Форум Общественного Движения 9 Мая

Полная версия: Следи за тем, что ешь
Вы просматриваете упрощённую версию нашего контента. Просмотр полной версии с полным форматированием.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
[Изображение: e95088a79ce8.jpg]
[Изображение: genomodifitsirovannyie.jpg]
КОШЕРНОЕ "ОЧАКОВО"

Московская пивоваренная компания "Очаково" получила основания для продления сертификата кошерности пива. Комбинат посетила делегация Департамента кашрута при главном раввинате России.

Сертификат кошерности дает юридическое право ставить на этикетках пива, экспортируемого в Израиль, знак "КР", что позволяет повысить объемы продаж не только среди бывших соотечественников, но также среди коренного населения. Члены комиссии осмотрели пивоваренное производство, линии разлива, а также продегустировали продукцию компании "Очаково". Представители главного раввината России отметили отменный вкус и качество пива, производимого на комбинате.

Московский пиво-безалкогольный комбинат впервые получил сертификат кошерности в мае 2005 года, теперь каждые два года действие сертификата необходимо продлевать (jewish.ru/news).

    P.S. А еще эти парни делают квас. Тоже как бы очаковский. Внимание, вопрос: с какого перепуга все это мы должны покупать?

Источник
(06-19-2009, 12:12 PM)Искра link Написал: [ -> ]КОШЕРНОЕ "ОЧАКОВО"
P.S. А еще эти парни делают квас. Тоже как бы очаковский. Внимание, вопрос: с какого перепуга все это мы должны покупать?

Вопрос, между прочим, весьма серьёзный!
 
Это так называемый "налог на кошерность", позволяющий раввинам собирать по всему миру сотни миллионов долларов на нужды синагог.
Техника сбора очень проста: раввины "кошерят" продукты за плату, которая производителем распределяется на все продукты, выпускаемые компанией.  Наценки невелики и, стало быть, незаметны.  Но, оплачивают их все покупатели, а не только жыды.

В США, например, даже в обычных магазинах почти вся еда кошерная, а евреев всего 6 млн. из 300.
Что такое красители и ароматизаторы, думаю, объяснять не надо. Консерванты предотвращают рост развития микроорганизмов. Антиокислители, или антиоксиданты, замедляют окислительные процессы в жировых и масляных эмульсиях. Стабилизаторы сохраняют консистенцию. Разрыхлители делают выпечку более пышной. Эмульгаторы создают стабильную эмульсию и способствуют поддержанию однородности, например, крема или мороженого.

С самого начала введения "Е" Всемирная организация здравоохранения пропагандирует идею, что ни одна из разрешенных к применению добавок не несет в себе опасности для здоровья. При этом как бы умалчивается окончание фразы: "...для здоровья абсолютно здорового человека", что тоже большой вопрос. Но кто из нас в реалиях современной цивилизации может назвать себя абсолютно здоровым? Не зря в последние годы среди медиков и ученых ведутся горячие споры о крайней нежелательности некоторых добавок, которые применяются повсеместно и широко.

Наверное, вы уже слышали о вредном воздействии на человеческий организм нитритов натрия (Е 250) и нитратов натрия (Е 251). Они способны вызвать разнообразные воспалительные и аллергические реакции, головную боль и печеночные колики, раздражительность и повышенную утомляемость даже у абсолютно здорового человека! Однако нитраты и нитриты натрия до сих пор не запрещены к применению в нашей стране, как и во многих других! Наоборот, они очень популярны в производстве разнообразных колбас, мясных изделий длительного хранения и консервов.

Не менее опасны сульфат натрия (Е 221) и глутамат натрия (Е 621). Обе эти добавки не запрещены и применяются в России, но давно непопулярны на Западе, особенно глутамат натрия. Зато он входит в состав многих блюд китайской кухни – почитайте упаковки китайской лапши и консервов. Глутамат натрия усиливает вкус мяса или курицы, которых в каждой упаковке лапши мизерное количество, и получается "полноценный" (на вкус) продукт. В России и других странах глутамат натрия широко используется в производстве разнообразных бульонных кубиков, супов быстрого приготовления, лапши, всевозможных колбас и полуфабрикатов, в которых мяса или куры в десять раз меньше, чем соевого белка и булки.

Нитрит, нитрат, сульфат и глутамат натрия не только не усваиваются организмом и вызывают воспалительные симптомы, но и содержат большое количество натрия, который задерживает воду в организме и сам по себе может вызывать отеки, ведущие к повышенному давлению. В этом смысле они действуют абсолютно так же, как и поваренная соль – хлорид натрия.

Уже доказано отрицательное влияние на аллергиков (особенно астматиков) антиокислителей Е 311 (октилгаллат), Е 313 (этилгаллат), консерванта Е 213 (бензоат кальция). К счастью, они не разрешены для применения в нашей стране, но применяются в других – так что внимательно читайте упаковки.

Пищевую аллергию способны вызвать и продукты с желтым красителем тартразином – Е 102 (разрешен и применяется в России, используется в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях); с консервантом бензоатом натрия – Е 211 (разрешен и применяется в России, используется в напитках, рыбных и плодово-овощных консервах); с горьким веществом хинином (тоники) и антиокислителями бутилгидро-ксилтолуолом – Е 321 и бутилгидроксианизолом – Е 320 (разрешены и применяются в России, используются в жировых продуктах и жевательной резинке). Е 320 к тому же задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина.

Аллергию могут также вызвать Е 110,Е 122,Е 123, Е 124,Е 150,Е 151,Е 180, Е 233, Е 228, Е 414.

Доказано, что токсичное действие на всех людей оказывают также Е 127 (провоцирует опухоли щитовидки), Е 132 (оказывает канцерогенное воздействие), Е 140, Е 142, Е 252, Е 304 (способствует образованию камней в почках), Е 220 и Е 450 (нетоксичны, но выводят из организма кальций и разрушают витамины).

Некоторые пищевые добавки действительно безвредны, как и декларирует Всемирная организация здравоохранения, поскольку являются витаминами или пищевыми экстрактами, хотя их тоже используют для предохранения продуктов от порчи.

    Безопасные пищевые добавки


Е 260 уксусная кислота, Е 290 двуокись углерода.

Антиоксиданты:

Е 300, Е 301, Е 302 – витамин С.

Е 306, Е 307, Е 308, Е 309 – витамин Е.

При этом добавки Е 302, Е 308 и Е 309 не разрешены в России, хотя это всего лишь разновидности витаминов С и Е.

Стабилизаторы:

Е 322 – лецитин

Е 375 – никотиновая кислота также не разрешена в России, хотя это один из жизненно важных витаминов, применяемый при лечении болезней сердца;

Е 440 – пектин, единственная пищевая добавка, кроме лецитина и витаминов С и Е, которая даже полезна. Это желеобразное вещество, получаемое из свежих фруктов, адсорбирует все ненужные организму вещества и таким образом выводит яды и шлаки.

В целом самые вредные вещества – искусственные красители и большинство консервантов. Многие ученые считают, что консерванты играют далеко не последнюю роль в запуске механизма онкологических процессов. Меньшее безпокойство вызывают эмульгаторы и антиоксиданты, но все-таки желательно и их употребление свести к минимуму. Не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения и старайтесь готовить все дома из свежих овощей, фруктов и мяса.

    Более подробное описание добавок и их влияние на организм

Категории пищевых добавок:

Е 100 – Е 199 (красители) – вещества, придающие продукту новый цвет или скрывающие его природный оттенок.

Е 200 – Е 299 (консерванты) предохраняют продукт от гниения, брожения и остальных процессов распада

Е 300 – Е 399 (антиоксиданты) предотвращают окисление продукта (например, прогоркание содержащихся в нем жиров или разложение светочувствительных естественных красителей)

Е 400 – Е 499 (стабилизаторы/загустители) поддерживают нужную консистенцию продукта или обезпечивают продукту определенную вязкость

Е 500 – Е 599 (эмульгаторы) обезпечивают однородный вид продукта

Е 600 – Е 699 усиливают естественные вкус и запах продукта

Е 900 (и далее) разрыхляют продукт до воздушного состояния, практически не оставляют следов.

    Пищевые добавки, оказывающие мутагенные,
    канцерогенные и токсические эффекты


Официально запрещены на территории России: красители Е121 (цитрусовый красный) и Е 123 (амарант), консервант Е 240 (формальдегид).

Опасные красители: Е 102, Е 110, Е 120, Е 124.

Канцерогены: Е 103, Е 105, Е 110, Е 121, Е 123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 131, Е 142, Е 152, Е 153, Е 210, Е 211, Е 213 – Е 217, Е 231, Е 232, Е 240, Е 251, Е 252, Е 321, Е 330, Е 431, Е 447, Е 900, Е 905, Е 907, Е 952, Аспартам.

Мутагенные и генотоксичные: Е 104, Е 124, Е 128, Е 230-Е 233, Аспартам.

Аллергены: Е 131, Е 132, Е 160, Е 210, Е 214, Е 217, Е 230, Е 231, Е 232, Е 239, Е 311-Е 313, Аспартам.

Нежелательно астматикам: Е 102, Е 107, Е 122-Е 124, Е 155, Е 211-Е 214, Е 217, Е 221-Е 227.

Нежелательно людям, чувствительным к аспирину: Е 107, Е 110, Е 122 -Е 124, Е 155, Е 214, Е 217.

Влияют на печень и почки: Е 171-Е 173, Е 220, Е 302, Е 320-Е 322, Е 510, Е 518.

Нарушение функции щитовидной железы: Е 127.

Приводят к заболеваниям кожи: Е 230-Е 233.

Раздражение кишечника: Е 220- Е 224.

Расстройство пищеварения: Е 338-Е 341, Е 407, Е 450, Е 461, Е 463, Е 465, Е 466.

Неправильное развитие плода: Е 233.

Запрещено грудным, нежелательно маленьким детям: Е 249, Е 262, Е 310-Е 312, Е 320, Е 514, Е 623, Е 626-Е 635.

Влияет на уровень холестерина в крови: Е 320.

Разрушают витамины в организме: В1 – Е 220, В12 – Е 222-Е 227, D – Е 320, Е – Е 925.


http://www.rus-imperia.com/newspaper/main2.html
[Изображение: 1218357880t.jpg]
Чипсы

[Изображение: fastfud1.jpeg]

Чипсы - это умение продать одну картофелину по цене одного килограмма.

Кто здоровие не ценит,
Будет хуже им самим —
На диете целый день я
И питаюсь чипсами.

Чипсы вам не бутерброды,
Не лаваш и не маца -
Поголовно все народы
Чипсами питаюЦЦЦЦА.


Вы любите смотреть рекламу по телевизору? Каждый из нас вольно или невольно видит по телевизору множество рекламных роликов.

На экране романтическая пара, парень и девушка, стоящие на палубе корабля. Девушка лезет через турникет. Парень нежно поддерживает ее одной рукой. В другой руке он держит чипсы. Авторам этого сюжета явно не дают покоя лавры фильма «Титаник». Романтический момент достигает своего апогея:девушка тянется к пакетику с чипсами. Но молодой человек успевает это заметить и быстренько прячет руки с чипсами. Девушка падает в пучину волн. Как выясняется позже, ничего страшного с девушкой не случилось, и упала она не в океан, а всего лишь в бассейн. Молодой человек счастлив. «Чипсы «Люкс» лучше съесть самому», - сообщает телезрителю парень с экрана.

А вот другая реклама. Жених и невеста в зале бракосочетания. Наступает церемония обмена кольцами. Невеста счастлива и уже готова надеть кольцо на своего избранника. И тут вдруг из толпы гостей слышится громкий хруст. Это бывшая подружка жениха призывно хрустит сухариками «Флинт». Жених тут же вспоминает свое счастливое хрустящее прошлое, бросает невесту, и радостно хрустя сухариками, убегает из-под венца.

Что же это за продукты такие, чипсы и сухарики, ради которых можно так радикально изменить свою жизнь?

Говоря о фаст-фуде, мы почему-то всегда подразумеваем заведения быстрого питания типа ресторанов «Макдональдс». Но на самом деле фаст-фуда вокруг нас намного больше. Чем сегодня перекусывают на ходу дети, подростки, студенты? Чипсы, сухарики, орешки, да мало ли еще чего продается на каждом углу и привлекает молодежь яркими этикетками. По телевизору множество рекламных роликов внушают потребителю, что чипсы и сухарики есть круто и прикольно. На самом деле чипсы, сухарики, орешки и прочие «прикольные» продукты – самый настоящий фаст-фуд, а точнее его разновидность Food On The Go (еда на ходу).


В 1937 году в США был даже создан Национальный институт картофельных чипсов, призванный совершенствовать технологии производства и рецептуру, а также регулировать рынок, на котором некоторые доморощенные кулинары придумывали множество диких рецептов и вариантов применения чипсов вплоть до использования их в качестве моющего средства.

Сегодня чипсы являются одним из наипопулярнейших блюд «быстрой еды».

Согласно социологическим исследованиям, на Западе примерно 95% людей перекусывают чипсами, когда ощущают легкое чувство голода, чаще всего - между обедом и ужином. Индивидуально потребляются чипсы:при просмотре телепрограмм - 57%, в дороге - 41%, за чтением книги - 34%, при плохом настроении - 30%, когда нечем заняться - 27%. Как ни странно, одним из основных достоинств называется отсутствие посуды. Картофельные хрустики являются популярной закуской к пиву, поэтому с наступлением летнего сезона, вместе с резким ростом интереса к слабоалкогольным напиткам растет и потребление «сопутствующих продуктов» – чипсов и сухариков.

По способу производства чипсы, бывают двух видов. Первый - классические, когда очищенный картофель нарезается ломтиками средней толщины 1,27 мм и обжаривается. Полученный в результате продукт в русской кухне называется «хрустящий картофель». Второй - формованные, когда из картофеля (или сухого пюре) делается тестообразная масса, затем ее солят и загружают в экструдер. Там тесто плавится, а на выходе из-за быстрого выкипания воды в нем образуются поры. Так достигается эффект воздушности. После этого добавляют соответствующие приправы. И первый и второй виды имеют своих почитателей и противников.

Для того, чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 4-5 кг картофеля.

Классические технологии предлагают обжаривать чипсы в соевом масле (американский стандарт) или в пальмовом (европейский). В Европе допускается применение и оливкового масла. По форме принято различать чипсы и снеки. Чипсы — это продукт, имеющий форму нарезанных обжаренных клубней. Снэки, получаемые экструзивным путем, могут иметь любую форму (ракушки, полоски, кружочки и т. д.) Кроме картофеля чипсы изготавливают из зерен пшеницы и кукурузы. Последние очень распространены в Центральной и Южной Америке. В Корее распространены рисовые чипсы со вкусом креветок. Перед едой эти чипсы нужно бросить в кипящее масло, после чего они раздуваются и становятся пригодными для еды.

Чипсы из резаного картофеля нужно обжаривать 5-7 минут. При экструзивной технологии, чипсы обрабатываются 15 секунд.

Оборудование для производства чипсов стоит относительно недорого - в пределах 3 тысяч долларов, включая фасовочно-упаковочное. А вот продажа чипсов дело очень прибыльное.

Основатель компании «Фрито-лэй», почти разорившийся производитель мороженого Элмер Дулин, купил в 1922 году рецепт производства чипсов за 100 долларов. Сейчас компания перерабатывает 5 млн тонн картофеля в год и является одним из крупнейших производителей хрустящего картофеля.

Сегодня ежегодные объемы продаж чипсов в США составляют примерно 6 млрд., средний американец съедает 3 кг чипсов в год, а на их изготовление уходит 11% всего картофеля, выращенного в стране. Вот это настоящее торжество фаст-фуда! Ежегодно потребление чипсов, сухариков и прочих продуктов, которые относятся к снэковой группе, возрастает более чем на 100%, при этом тенденция роста, по прогнозам экспертов, в ближайшем будущем будет сохраняться.

Как вариант еды на ходу очень популярны сухарики. Эксперты прочат рост количества потребления сухариков минимум в 2 раза. Сухари в качестве перекуса используются с давних пор. Практически у любого народа путник брал с собой в дорогу сушеный хлеб. Вот только современные сухарики не совсем те, что были раньше. Щедро присыпанные консервантами, ароматизаторами и разделителями современные сухарики приобретают новые свойства, не всегда полезные для человека.

Вкусовые качества чипсов и сухариков достигаются за счет применения различных ароматизаторов (правда фирмы-производители почему-то называют их специями). Поэтому существуют всевозможные «чипсовые» и «сухариковые» разновидности, что называется, «на любителя». Бывают даже фруктовые чипсы со вкусами и запахами ананаса, яблока, банана. Есть даже чипсы со вкусом мобильного телефона. Интересно, какие «специи» для этого применяют?

Существуют и чипсы без привкусов, т.е. со своим натуральным вкусом, но по статистике, большинство наших с вами соотечественников предпочитают есть чипсы с добавками:сыром, беконом, грибами, икрой. Стоит ли сегодня говорить, что на самом деле никакой икры нет - ее вкус и запах придали чипсам с помощью ароматизаторов. Больше всего надежды, что вкус и запах получен без применения синтетических добавок, если чипсы пахнут луком или чесноком. Хотя все равно шансы невелики. Чаще всего вкус у чипсов искусственный. Тоже самое в полной мере относится и к сухарикам. В этом вам помогут убедиться знакомые буквочки «Е», указанные в составе продукта и чипсов и сухариков. Вот что написано на этикетке чипсов «Люкс» с сыром.

Состав:картофель, масло растительное, ароматизатор сыр:лактоза, соль, пшеничные сухари, пшеничная мука, натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества, усилитель вкуса и аромата Е621, мальтодекстрин, молочный белок, Е551, фосфат натрия.

А чуть ниже приписочка:«Может содержать незначительное количество соевого белка, сельдерея, семян сезама». Давайте посмотрим поподробнее. Ну с картофелем и растительным маслом все понятно, эти продукты нам хорошо знакомы. Читаем дальше – ароматизатор сыр, в состав которого входит лактоза.

Лактоза – молочный сахар, состоит из молекул глюкозы и галактозы, очень сладкий. Лактоза относится к «структурным» углеводам, которые увеличивают в два раза усвоение кальция в организме. В современном питании зачастую ощущается нехватка кальция. Может быть, нужно посыпать все наши продукты этим замечательным веществом? Довольно распространено такое явление как непереносимость лактозы, т.е. в организме перестает вырабатываться фермент лактаза, расщепляющий лактозу. Больше всего лактазы у человека вырабатывается в первые два года жизни, а потом ее выработка постепенно уменьшается. У многих это происходит постепенно, так что они даже не знают об этом. Установлено, что интолерантностью, а попросту непереносимостью к молоку страдают сотни миллионов или даже миллиарды людей. Если после употребления чипсов или сухариков у вас бывает тошнота, спазмы, вздутие, газы или диарея, то причиной тому может быть непереносимость лактозы.

Итак, непереносимость лактозы довольно частое и не безболезненное явление. Но как оказалось лактоза добавляется практически во все сухарики и чипсы. Неужели производители не знают, что употребление этого вещества может болезненно сказаться на потребителе?

Читаем дальше:натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества. Какие и сколько? Если под фразой натуральные ароматические вещества подразумеваются ароматизаторы натурального происхождения, то натурально-идентичные ароматические вещества представляют собой стопроцентную химию. Подробнее об ароматизаторах можете прочитать статью «Утраченные надежды».Почему же не перечислены все эти ароматизаторы? Может, чтобы не пугать покупателя?

Дальше в списке видим усилитель вкуса и аромата Е621- это глютамат натрия. Не будем перегружать статью информацией. Скажем только, что Е621 – глютамат натрия может вызывать аллергию. При передозировке наблюдается:головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость.

Мальтодекстрин используется как ароматизатор, цветовой регулятор, стабилизатор. Самая простая и легко перевариваемая форма сахара не влияет на уровень глюкозы в крови, что позволяет применять приправу больным сахарным диабетом. Из всех углеводов он наиболее легко превращается в гликоген в мышечной ткани.

И ароматизаторы и мальтодекстрин имеют свой код – цифру с буковкой «Е». Но производитель не обозначает их с помощью кодов, видимо для того, чтобы не перегрузить этикетку буковками «Е» опять-таки и не отпугнуть покупателя. А вот Е551 обозначен цифрами, видимо, по мнению производителей в данном случае цифры выглядят лучше, чем словосочетание диоксид кремния. Очень уж у многих данное словосочетание ассоциируется с обычным песком. Е551 – это разделитель и добавляется в продукт для того, чтобы продукт не слеживался.

Последним в нашем списке стоит фосфат натрия. Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Вот такой вот небезопасный состав у всем нам известного и казалось бы, такого простого продукта как чипсы. Только не думайте что такое количество ингредиентов характерно только для чипсов «Люкс». Практически все чипсы и сухарики содержат похожие списки составляющих с небольшими вариациями. В чипсах «Санчо» например, нет лактозы и диоксида кремния, зато есть Е627 (гуанилат натрия) и E631 (инозинат натрия), запрещенные к использованию в детском питании. А в сухариках «Три корочки, со вкусом холодца» присутствуют еще краситель Е140 (хлорофилл) и регулятор кислотности Е330 (лимонная кислота).

А вот в сухариках «Флинт» на этикетке нет длинного списка ингредиентов. И единственное странное составляющее там – пищевкусовая добавка «черная икра». Хотелось бы верить, что это действительно правда и в этих сухариках действительно нет никаких консервантов, красителей, усилителей вкуса и есть всего одна пищевкусовая добавка. Настораживает только тот факт, что срок хранения у этих сухариков 6 месяцев. Неужели хлеб так долго можно хранить без консервантов?!!

Кстати срок хранения других чипсов и сухариков колеблется от 4 до 9 месяцев хранения.

Чипсы Lays - «Самые любимые чипсы современных мужчин». Если верить рекламе, мужчины самых разных возрастных категорий хотят Lays и промелькнувшую в супермаркете блондинку в придачу. Между тем, медики утверждают, что рекламный имидж чипсов Lays – мужчина, обожающий Lays, и при этом обладающий неплохой сексуальной реактивностью – не совсем соответствует действительности.

Ежедневное поглощение чипсов (не обязательно марки Lays!) очень скоро может привести к тому, что от сексуальной реактивности останутся лишь тешащие мужское самолюбие воспоминания. Нечто бесполое и страдающее ожирением…

Чипсы, приготовленные на гидрогенизированных жирах, содержат так называемые трансизомеры жирных кислот, мутированные молекулы которых непоправимым образом нарушают функции человеческих клеток.

Сегодня уже не вызывает сомнения реальность того неприятного факта, что продукты, богатые трансизомерами жирных кислот способствуют снижению уровня тестостерона – гормона, отвечающего за половую функцию и либидо мужчины. Вам этого мало? Тогда добавьте сюда ещё один пунктик: ухудшение качества спермы – факт, доказанный многочисленными научными исследованиями.

Как истинные джентльмены, трансизомеры не обошли стороной и прекрасную половину человечества, одарив:

    * увеличением (приблизительно на 30-40%) риска возникновения рака груди;
    * рождением детей с низким весом;
    * ухудшением качества молока у кормящих матерей.

Ко всему этому можно прибавить:ухудшение иммунитета, развитие диабета, и увеличение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. По оценкам некоторых специалистов, снижение количества потребляемых продуктов, содержащих трансизомеры, всего-навсего на 2% привело бы к снижению риска приобретения сердечной патологии на 53%.

В чипсах очень много соли. Об этом нужно помнить гипертоникам, людям, страдающим болезнями почек... Ведь соль в больших концентрациях задерживает в организме воду, что приводит к увеличению объема крови и повышению артериального давления! Регулярный «передоз» соли может помешать нормальному развитию костей.

Чипсы и сухарики — пища не для тех, кто думает о фигуре. Среднестатистическая пачка чипсов весит 90 г. Энергетическая ценность такого количества чипсов - около 550 ккал, причем достигается она за счет технического жира, которым буквально пропитаны ломтики картофеля. Витаминов и минеральных веществ (не говоря уже о полезной клетчатке) в чипсах нет вообще. Чипсы противоестественная еда, стимулирующая сильную жажду, отеки и отбирающая много калорий у нормального рациона. Альтернатива чипсам – сухарики менее калорийны. Они расфасованы в пакетики по 40-50 г, имеют калорийность в 100 граммах продукта 350 ккал (что дает около 175 ккал в одном пакетике) А ведь 175 ккал - это большой фруктовый салат, или 400 мл кефира (молока), или 700 г капусты. Не жалко тратить столько калорий на сухари, когда можно позволить себе нормальную пищу?

Диетологи считают, что питание детей зачастую определяет продолжительность и качество их дальнейшей жизни.

Министерство здравоохранения, запретило продавать чипсы и газированные напитки в школьных столовых и кафе. Медики объясняют свое решение тем, что количество детей с болезнями пищеварения в 2003 году по сравнению с 1991-м увеличилось почти в полтора раза, а с диагнозами гастрита, дуоденита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки - в два раза. А всему виной – нездоровая пища.

А тут еще шведские ученые подлили масла в огонь. Они выяснили, что картофельные чипсы, картофель фри и гамбургеры содержат такое количество канцерогенов, что любители их пожевать, практически обречены на онкологические заболевания. Речь идет о канцерогене акриламид. Раньше считали, что он содержится лишь в воде, поэтому максимально допустимая концентрация этого вещества установлена лишь для нее. Но оказалось, что в обычном пакетике с чипсами «доза» акриламида тоже водится. И причем превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз! Проделав ряд экспериментов, ученые обнаружили, что когда углеводы - один из основных компонентов таких продуктов, как рис, картофель и мучные изделия - нагревают до высокой температуры, то происходит процесс образования вещества под названием акриламид. Агентство по защите окружающей среды США считает акриламид средней тяжести канцерогеном. По данным Международного агентства раковых исследований, акриламид вызывает мутации генов. В результате опытов на животных было установлено, что акриламид вызывает злокачественные опухоли желудка. Известно также, что он причиняет вред центральной и периферийной нервной системе. По сообщению информационной службы шведского радио «Эхо», для того, чтобы пограничный объем вредных веществ оказался в организме человека, достаточно съесть 0,5 г картофельных чипсов или 2 г картофеля-фри в день.

Группа новосибирских врачей-гастроэнтерологов, специалистов по заболеваниям желудочно-кишечного тракта, под руководством доктора медицинских наук Олега Решетникова провели в новосибирских школах исследование:сколько в среднем подростков страдают от желудочных заболеваний?

В четырех выбранных школах медики попросили школьников девятых-одиннадцатых классов заполнить анкеты, где были вопросы вроде такого:«как часто вы пропускаете занятия из-за болей в животе?». В опросе участвовали 189 мальчиков и 260 девочек в возрасте 14–17 лет.

Результаты такие:у 21% школьников были выявлена гастроэнтерологические заболевания в начальной стадии, 56% страдают от гастритов-колитов на протяжении уже нескольких лет, причем у 8% ребят эти заболевания были уже в запущенном состоянии и требовали лечения в условиях стационара. А занятия в школе «из-за болей в животе» с начала учебного года пропускали больше половины опрошенных.

Факторы заболевания, которые выявили среди подростков медики, оказались весьма обычными:нарушение режима питания и поголовное увлечение «сухим кормом» — чипсами и орешками.

Но по телевизору продолжают показывать рекламу чипсов и сухариков. И никто не рассказывает детям, (да и взрослым тоже) о возможном вреде этих продуктов. Наоборот, в рекламах эти продукты преподносятся нам как что-то очень хорошее, долгожданное и необыкновенное. Вот какие характеристики можно прочитать на сайте производителей сухариков «Ералаш»:

«Сухарики "Ералаш" – это то, что давно ждут мальчишки и девчонки, а также их родители. Яркий вкус сухариков составлен на основе подробного изучения вкусовых предпочтений детей в возрасте от 10 до 14 лет. Мы выбрали наиболее популярные аппетитные вкусы, и самые качественные, выпеченные, подсушенные, вкусно хрустящие пшеничные сухарики. Кроме того, наш хлеб изготовлен из муки первого сорта и имеет повышенную питательность, так как содержит высокое содержание растительного белка, 30%, который очень полезен для растущего детского организма.

Марка сухариков-гренок «Ералаш» прекрасно утоляет чувство голода, даря вам палитру ярких, аппетитных вкусов. Вкусные сухарики поднимут вам настроение, а забавная упаковка развеселит и рассмешит. А детям обязательно захочется поделиться впечатлениями от вкуса сухариков "Ералаш" и забавных картинок на упаковке со своими друзьями.

Сухарики "Ералаш" – это прекрасная детская перекуска между уроками, занятиями в кружках, секциях, во время больших прогулок. Есть сухарики очень удобно, они крупно нарезаны, и их удобно брать пальцами. Их даже можно высыпать прямо в рот, не боясь поперхнуться, так как в них нет крошек. Легкая и компактная пачка поместится в любую сумку или портфель. Мы рекомендуем детям брать их с собой повсюду. Они могут пригодиться в любую минуту, когда ребенок захочет подкрепиться, вдоволь набегавшись со сверстниками или между занятиями в школе, кружках, секциях, музыкальных школах.»

Видите как все замечательно! И пачка компактная и картинки прикольные и даже хлеб из муки первого сорта. Вот только нигде не написано, что «тщательно подобранные вкусы» могут принести вред ребенку, постоянно перекусывающему этими сухариками.

Мы решили провести занятие с детьми детского клуба «Красная пантера» на тему «Чипсы и сухарики - есть или не есть». Как выяснилось, были и сторонники и противники этих продуктов. Сторонников правда было намного больше, зато противники жаждали доказать правильность своей точки зрения. Поэтому у нас состоялось этакое ток-шоу типа «Линии конфликта», в котором каждая сторона могла высказать и отстоять свое мнение Журнал «Дружные человечки в стране Здравоярия». Главными аргументами сторонников чипсов и сухариков были:«вкусность», привлекательный вид упаковки, удобность в качестве перекуса, нежелание выделятся из толпы жующих сверстников. Противники же говорили очень эмоционально и в основном рассказывали о своем горьком опыте «передоза» данных продуктов. В результате дебатов выяснилось, что большинство детей не знает об отрицательных качествах этих продуктов. Детям были выданы всевозможные пакетики с чипсами и сухариками и предложено прочитать состав продуктов на упаковках. А так как сложные названия и буквы Е ничего им не говорили, то взрослые «переводили» эти непонятные слова на человеческий язык, рассказывали, зачем добавляют данное вещество и какие плюсы и минусы это имеет. Дети были очень удивлены, они не ожидали, что в ломтики жареного картофеля или в кусочки сушеного хлеба добавляют так много посторонних веществ. Оказалось, что почти никто из них не знал, чем может обернуться любовь к чипсам и сухарикам и отчего это может произойти. А запреты взрослых вызывают только раздражение и, как сказала одна девочка:«расстраивают нервы детям и портят настроение». Ведь взрослые запрещают, ничего не объясняя. А это неправильно. Особенно поразило детей в рассказе взрослых, что из-за неправильного питания может не только разболеться живот, но и возникнуть множество других болезней, вплоть до развития раковых опухолей. Не знаю, будут ли после наших разъяснений дети меньше есть чипсы и сухарики. Хотелось бы верить, что да. Во всяком случае, теперь, покупая себе перекус в виде чипсов и сухариков, они будут знать о том, что им это может грозить.

Вы еще хотите чипсов, приготовленных на дешевых гидрогенизированных жирах, притрушенных огромным количеством химикатов под названием «пищевые добавки» и содержащих огромные количества канцерогена-акриламида?.. Думаю, что ваш организм этого уже не хочет…





Владимир Панченко и Наталья Сеген


Источник
Проверка глазированных сырков шокировала даже экспертов!


Ученые из Общероссийской ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) обнародовали результаты независимой проверки одного из любимых детских лакомств - глазированных сырков. Результаты привели в шок даже видавших виды экспертов: нормам не соответствовали 11 из 12 проверенных экземпляров, а в одном и вовсе нашли золотистый стафилококк.

Самое "безобидное", что нашли в 11 экземплярах сырков, - это превышение (до 1000 раз) содержания дрожжей. Это означает, что поедание таких сырков может привести к интоксикации организма, дисбактериозу, ослаблению иммунной системы, нарушению обмена веществ и расстройству функций желудочно-кишечного тракта и органов систем выделения.

Ровно в половине образцов нашлась кишечная палочка (Е. coli), которая вызывает сбои в работе желудочно-кишечного тракта, накопление токсичных веществ, наносит удар по иммунитету, печени, почкам. У детей заражение Е. coli может привести даже к летальному исходу.

Еще в четырех пробах исследователи обнаружили плесневые грибы, с которыми в организм поступают токсины, пагубно воздействующие на иммунную систему, почки и печень.

Наконец, в одной из проб эксперты обнаружили золотистый стафилококк, который вызывает гнойные инфекции, фурункулез, ослабление иммунитета, понос, рвоту, боли в животе и так далее.

Ученые не сомневаются, что причина всех выявленных нарушений - в несоблюдении санитарно-гигиенических норм на предприятиях. Это уже не первая проверка продуктов молочного ряда, и плесневые грибки и дрожжи эксперты находят в них тоже не впервые.

"В советские годы на молочных заводах работала даже педикюрша, - рассказал известный биолог Александр Баранов. - Она проверяла ногти у сотрудников - нарывы в их уголках могут быть источником стафилококковой инфекции. Что касается дрожжей и плесени, то это говорит о том, что для приготовления сырков использовали прогорклое масло или просроченное сухое молоко. Человека медленно убивают, ибо отравление белками (в данном случае - токсинами) одно из самых сильных. Наличие же в продуктах кишечных палочек - показатель, простите, фекальных компонентов. Значит, сотрудники производств плохо моют руки после туалета. Выходит, сегодня на предприятиях - полное разгильдяйство, нет ни жесткого контроля, ни жестких стандартов".
for-ua.com
Источник
Биологически активные и ядовитые китайские добавки   

Всевозможные БАД-ы, как правило, китайского происхождения, обещающие сделать всех здоровыми и красивыми, стали одной из примет нынешнего времени. Однако с момента их появления на отечественном рынке россияне, как показывает статистика, здоровей не стали. Спрос на эти средства, несмотря на их, далеко не дешевую цену, вполне устойчивый. Даже вопреки тому, что из уст компетентных лиц, на страницах прессы, экранах телевидения стала появляться информация о том, что эти биоэнергетические добавки очень часто оказываются обыкновенными пустышками, рассчитанными на доверчивых обывателей. И это в лучшем случае. В худшем же последствия увлечения БАДами могут быть гораздо серьезней.

Название «сибутрамин» вряд ли известно представителям широких слоев населения. В то же время, по данным ФСКН России, его нередко обнаруживают во многих ныне модных средствах для похудания: капсулах «Жуйдэмэн», «Li Da», «ГУО», «MIAOZI», «Северное чудо 1 2», «Анти - стресс», «Обезжиривание ди-коросами», «Гармония», «Тайские пилюли», «Медислим», «Очаровательный стан», «Гомэй», «Канн Мэй», «Ген», «Сиюшу», «Сянь Джи Мэй», «Вечная молодость», «Тонкая красота», «Fat Napalm Bomb», «Xin Li Da», «White & Black», «Herbalife Male Factor 100», чаях «Конкуре», «Сила Оленя», «Кэч Жиго», «Оргазекс». А ведь это сильнодействующее вещество запрещено для распространения на территории Российской Федерации в составе немедицинских препаратов, в число которых входят и биоактивные добавки.

Чем же привлекателен для производителей средств для похудания и опасен для их потребителей сибутрамин? Начнем с тех его качеств, что выдаются за положительные. Это препарат искусственно снижает аппетит, человек начинает меньше есть. Также он ощутимо повышает выделение тепла в организме, заставляя для постоянного осуществления процесса сжигать существующие запасы жира.

Теперь перейдем к негативным последствиям, которых на порядок больше. Так, применение сибутрамина вызывает ряд малоприятных побочных эффектов: сухость во рту, головокружение, головные боли, изменение вкуса пищи, нарушение сна, чувство тревоги, онемение тела и конечностей, повышение артериального давления, сбой работы сердца, запоры или понос, рвоту, насморк, заторможенность. Мало того, сами производители препарата отмечали в ряде случаев «парадоксальное повышение аппетита». И это еще, как принято говорить, ягодки. Могут начаться судорожные припадки и острый психоз. Сибутрамин категорически противопоказан при болезнях почек, печени, геморрое, простатите, ибо способен спровоцировать их резкое обострение. Что же касается эффективного похудания, то оно наблюдается только в течение трех месяцев употребления препарата, дальше процесс приостанавливается, если снижение веса и идет, то крайне медленными темпами. Применять препарат больше года и вовсе не рекомендуется, поскольку последствия его длительного воздействия на организм до конца не изучены. Следует также добавить, что для сибутрамина не придумано антидота ( противоядия).

Спрашивается, кто, будучи в здравом уме, согласится подвергать себя воздействию такого вещества? На первый взгляд, вряд ли найдутся такие. В медицинской практике препарат, если и применяется, то только при серьезном ожирении (от 30 кг избыточного веса) и под строгим контролем врача. Но, как показывает мировая практика, им не прочь побаловаться любители синтетических наркотиков, поскольку действие сибутрамина в определенных дозах на организм напоминает эффект от употребления амфетамина и экстази. И также, как и последние, он способен вызывать привыкание и зависимость.

Источник
Состав Кока-колы

Coca-Cola Light без кофеина.

Ингредиенты : Agua carbonatada, E150d , E952 , E950 , E951 , E338 , Е330 , Аromas , Е211

1. Agua carbonatada - газированная вода.

2. E150d - краситель - сахарный колер 4, полученный по <аммиачно-сульфитной> технологии (CARAMEL 4 - Ammonia-sulphite). Т.е., сахарный колер (жжёный сахар) получают, путём переработки сахара, при определённых температурах, с добавлением химических реагентов или без них. В данном случае, добавляют сульфат аммония.

3. E952 - Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара. Цикламат - синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель. Относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь.

В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) 34 FR 17063 запрещён к применению на территории США, так как, было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

В том же году запрещён в Канаде. В 1975 году запрещён в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещён к использованию в производстве напитков и в Индонезии.

В 1979 г. всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) реабилитировала цикламаты, признав их безвредными!?

4. E950 (ацесульфам калия ) - в 200 раз слаще сахарозы. В безалкогольных напитках широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы. Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.
Минусы. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется.
Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
Безопасная доза - не более 1 г в сутки.

5. E951 (аспартам) - сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот (дипептид) - аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.

Национальная ассоциация безалкогольных напитков (NSDA), представляющая 95% компаний по производству безалкогольных напитков в США, составила протест, опубликованный в Отчете Конгресса США 7 мая 1985 года, описывающий химическую нестабильность аспартама.

После нескольких недель в жарком климате (или, будучи нагретым до 30 градусов по Цельсию (86 градусов по Фаренгейту), основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, фенилаланин и пр.

Проглоченный, метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить) преобразуется в формальдегид, затем - в муравьиную кислоту (яд от муравьиного укуса).

Формальдегид - это вещество с резким запахом, канцероген класса А.

Фенилаланин же, становится токсичным, в сочетании с другими аминокислотами и белками.

При беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже, при употреблении в очень малых дозах.

FDA получило более 10.000 жалоб на аспартам от потребителей, что составляет 80% всех жалоб на пищевые добавки.

FDA молчит, общественность, в основном, ничего не подозревает, полагая, что, раз продукт так широко разрекламирован, он должен быть безопасен.

В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха.
Также, аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз, он может вызвать даже смертельный исход.

6. E338 (Орто-фосфорная кислота) - химическая формула: H3PO4. Внешний вид - бесцветная или со слабым жёлтым оттенком жидкость. в слое 12-15 мм. при рассмотрении на белом фоне, со слабым запахом. Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций. Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также, для органического синтеза, в производстве активированного угля и киноплёнки, для производства огнеупоров, огнеупорных связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств (СМС), в медицине, металлообрабатывающей для очистки и полировки металлов, текстильной для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности.

Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья, сухарей).

7. Е330 (Лимонная кислота) - бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине - для консервирования крови.

8. Аromas - ароматические добавки, какие именно - не указаны.

9. Е211 (Бензоат натрия ) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, меланжа (кондитерское производство), кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов.
Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты.

Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.

Источник
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29